緯度をみると、スコットランドがずいぶん高緯度であることがわかりますね。我が国のウイスキーの故里、北海道余市は北緯43度ぐらいです。気候条件や独自の風土環境もウイスキー造りには大切な条件になり、個性を生み出しています。
シングルモルト・スコッチウイスキーの産地（蒸溜所）はスコットランド全域にあります。酒の個性などで、おおむね次の地域に区分しています。
1．ローランド
2．ハイランド
3．スペイサイド（ハイランド北東部、スペイ川流域）
4．アイラ（アイラ島）
5．アイランズ（周辺の島々産の総称）
6．キャンベルタウン（キンタイア半島）
最北のシングルモルトはオークニー島の「ハイランドパーク」、最西はアイラの「ブリュイックラディ（BruichLaddich)」。最も新しい蒸溜所（1995年創業）のシングルモルトはアラン島の「Arran」です。
スコットランド、特にハイランド地方の地形は、ネス湖の形からもわかるように、北東⇔南西方向に褶曲か断層がたくさん走って、低地と高地がひだのように並んでいます。こういう地形が作る微気候や水もウイスキー造りに関係あるのかもしれません。